La boutique sera fermée du 09 au 17 janvier inclus,

nous vous retrouverons le mardi 18 janvier à partir de 9h30,

pour les commandes passées sur internet la semaine de fermeture

elles partiront le mardi 18 janvier dans l’après midi.

 

 

L'huile nouvelle est en cours de fabrication, elle revient entre fin février et début mars

 

 

 

 

 

 

Moulin à Huile "Le Trésor des Oliviers"

Fabrication de l’Huile d’Olive

Extraite à Froid
avec notre Moulin à Huile Moderne

 

​

 

 

 

Reportage photos

 

 

Dans notre région les olives se récoltent de Novembre à mi-Janvier

 

 

 

il faut en moyenne 5 kilos d’olives pour obtenir 1 litre d’huile

 

 

Elles sont envoyées sur un tapis roulant et se dirigent vers la laveuse

 

 

Bac de la laveuse

Les olives sortent propres et direction le broyeur

 

 

 

 

Broyeur à Marteaux

Le broyeur broie les olives ainsi que les noyaux.

 

Nous disposons de 4 Bacs fermés pour une qualité de fabrication optimale.
Chaque bac peut contenir 600kg de pâte.

 

Tableau de commande: de cette armoire nous contrôlons toutes les étapes
de la fabrication

 

 

La pâte renferme la peau, la chair et le noyau des olives.

 

Le malaxage est une étape importante pour l'extraction de l'huile

 

Nous envoyons la pâte dans le décanteur afin de séparer l'huile et les
déchets par force centrifuge

 

Sortie de l'Huile sous le décanteur

 

Sortie des déchets (constitués de noyaux et de peau d'olives)
Les déchets sont recyclés à 100% dans le chauffage
et la production d'eau chaude du moulin

 

 

L'huile est envoyée dans la centrifugeuse afin d'affiner la séparation
de l'huile et la poussière de noyaux encore présente

 

L'huile est enfin prête pour aller dans les cuves de stockage...