Les 3 sélections d'huile d'olive : fruité Mûr, Harmonie et Sous-Bois seront à nouveau disponible dès le mois de février 2023. 

 

En attendant, vous pouvez toujours commander la sélection Harmonie en 50 cl ou 75 cl et l'huile au citron en 50cl

(millésime 2022). 

 

 

 

 

 

Elaboration 

Toutes nos huiles sont produites au sein de  notre  Moulin à Huile, garantissant ainsi une qualité constante. Notre Huile d'Olive est de qualité "Vierge Extra" et extraite à froid.
Son élaboration est minutieuse, fruit d'un long travail de sélections et d'assemblages. Elle est filtrée avant sa mise en bouteille, permettant ainsi une conservation et une qualité

gustative optimale.   

Origine et Terroir

Variété : 100% Verdale
Cette variété ancestrale, aussi appelée "Aglandau" est originaire du Sud-Est de la France.
Nos oliviers s'épanouissent au pied du Mont Ventoux sur un sol d'argile et de grès. Ils profitent de la chaleur et du soleil de Provence pour une maturité optimale des olives. Le Mistral, vent mythique du Sud de la France, protège nos plantations et nous permet une culture

saine et naturelle.
 
 

Nous vous proposons 3 sélections

 

"Sélection Fruité Mûr"

Cette sélection est issue d'olives récoltées en début de saison. Sa personnalité affirmée est le fruit d'un travail de patience et de rigueur. Goût Intense, saveurs : amande verte, très herbacée, forte et piquante.

 

"Sélection Harmonie"

Cette sélection est issue d'un méticuleux assemblage d'olives vertes et d'olives noires.

Un équilibre parfait de maturités entre ardence et onctuosité.

Goût modéré, saveurs : amande douce, herbacée.

"Sélection Sous Bois"

 

Cette sélection est issue d'olives récoltées en fin de saison, avec des olives surmatures, garantissant un goût doux et délicat. Goût à l'ancienne, saveur de noix et de noisette.

 

Invitez la Provence à votre table ...